Enoki neboli enokitake neboli penízovka sametonohá (Flammulina velutipes) je trochu exotická, ale velmi chutná houba. V Japonsku, zemi jejího původu, se nazývá zimní houba, protože roste i v zimním období. Název enoki získala podle japonských stromů enoki, na kterých roste. Díky širokému spektru terapeuticky účinných látek je od 50. let minulého století zkoumána japonskými vědci. V osmdesátých letch minulého století provedl Dr. Tetsuro Ikewawa v Japonsku v provincii Nagano zajímavý pokus, kde se porovnávala skupina 174 tisíc obyvatel se skupinou pěstitelů enoki, kteří ji samořejmě konzumují ve větším množství. Výskyt rakoviny u pěstitelů enoki byl téměř o 50% nižší než u ostatních obytel. Studie prováděná v roce 2010 v Japonsku popsala tři unikátní poysacharidy obsažené v enoki, které mají výrazné imunostimulační a protinádorové účinky...

Detailní informace